Carnes

Carne Seca na Moranga

Written by Mirian Santos

Ingredientes

  • 500 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
  • 1 xícara (café) de azeite
  • 1 dente de alho grande picado
  • 1 cebola média picada, cortada em rodelas
  • 1 pimenta malagueta pequena
  • 1 pimentão verde cortado em rodelas
  • 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
  • 1 pimentão amarelo cortado em rodelas
  • 1 lata de molho de tomate
  • 2 cubinhos de caldo de carne
  • Salsa picada a gosto
  • 1 moranga grande
  • 1 copo de requeijão cremoso

Modo de Preparo

  1. Refogue no azeite o alho, a cebola e os pimentões
  2. Acrescente a carne seca, refogue rapidamente e acrescente o molho de tomate, o caldo de carne e a pimenta bem picadinha e cozinhe por 10 a 15 minutos
  3. Desligue o fogo, acrescente a salsa picada e reserve
  4. Corte uma tampa na moranga e retire os caroços e fiapos, deixando – a como se fosse uma panela
  5. Com um garfo arranhe de leve a parte de dentro da moranga para que o caldo da carne penetre durante o cozimento, com cuidado para não furar a casca
  6. Recheie a moranga com a carne seca refogada e despeje o requeijão por cima
  7. Feche a moranga com a própria tampa e leve ao forno alto, pré – aquecido por 40 a 60 minutos
  8. Para saber se está cozida espete um palito na casca, ele deverá penetrar com facilidade, mostrando que ela já está macia

Tempo de Preparo: 90 minutos

Rendimento: 10 porções

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Mirian Santos

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