Peixes e Frutos do Mar

Receita de Bacalhau ao Forno

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Written by Mirian Santos

 

Ingredientes

  • 1 kg de bacalhau
  • 4 cebolas cortadas em rodelas
  • 2 pimentões verdes cortados em tiras
  • 1 pimentão vermelho cortados em tiras
  • 18 batatinhas miudas
  • 4 tomates grandes e vermelhos cortados em rodelas
  • 1 xícara de azeitonas verdes
  • Azeite extra-virgem
  • Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

Modo de Preparo

  1. Deixe o bacalhau de molho no leite por 24 horas em geladeira
  2. Cozinhar o bacalhau em água a ferver, por 15 minutos
  3. Escorrer e reservar o caldo
  4. Cortar o bacalhau em pedaços, retirando a pele e as espinhas centrais
  5. Cozinhe as batatas na agua reservada do bacalhau ate que estejam macias
  6. Em uma travessa coloque uma camada de bacalhau e sobre ele uma parte dos tomates, pimentão verde e vermelho, uma parte da cebola em rodelas e um pouco de azeitona, regar com o azeite que devera estar temperado com o sal, pimenta e orégano
  7. Continue intercalando as camadas, como descrito acima, até terminar os ingredientes
  8. Termine com os tomates e cebolas, pimentões e azeitonas por cima
  9. Cubra a travessa com papel aluminio e leve ao forno por 15 minutos
  10. Servir acompanhado por arroz branco

Tempo de Preparo: 90 minutos

Rendimento: 8 porções

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